Georgio en zijn vrouw Teresia zijn sinds kort de eigenaren van restaurant La Mama. Het restaurant wordt momenteel verbouwd en zal over een paar weken opengaan. Georgio en Teresia hopen zo hun droomwens in vervulling te laten gaan. Ze willen van La Mama een uniek restaurant maken, zeven dagen per week open met een aanbod van uitsluitend een all-inclusive diner: een viergangenmenu inclusief drank voor een vaste prijs. Ze hebben een adviseur gevraagd een inschatting te maken van de kosten en opbrengsten na opening (zie bron 1).
Bron 1 verwachte kosten en opbrengsten per avond van La Mama
GTK = gemiddelde totale kosten P = verkoopprijs GO = gemiddelde opbrengst P = GO = prijs-afzetlijn MO = marginale opbrengsten MK = marginale kosten |
Op een avond bespreken Georgio en Teresia bij kaarslicht de bedrijfsdoelstelling van La Mama.
Gebruik bron 1.
| 1 |
Maak van onderstaande tekst een economisch juiste redenering. Kies uit: |
Gebruik de tekstwolk van Georgio en bron 1.
| 2 | Bereken de omzet per avond bij de bedrijfsdoelstelling van Georgio. |
Gebruik de tekstwolk van Teresia.
| 3 |
In welke grafiek is de bedrijfsdoelstelling van Teresia juist gearceerd?
|
Uiteindelijk stellen Georgio en Teresia de prijs voor een all-inclusive diner vast op € 50. Omdat Georgio verwacht dat het restaurantbezoek op maandag beduidend lager zal zijn dan de rest van de week, stelt hij voor de prijs op maandag te verlagen naar € 40. Georgio motiveert: “Ik ga er daarbij van uit dat we te maken hebben met een prijselastische vraag.”
Gebruik bron 1 bij de vragen 29 en 30.
| 4 | Is de vraag in bovenstaande situatie inderdaad prijselastisch? Licht het antwoord toe met een berekening. |
Teresia reageert: “Je maakt een fout. Deze grafiek geldt niet voor een maandag, want op die dag ligt de prijs-afzetlijn anders dan de andere dagen van de week.”
| 5 | Ligt de prijsafzetlijn voor een all-inclusive diner op een maandag volgens Teresia meer naar links of meer naar rechts ten opzichte van de lijn voor de andere dagen van de week? Verklaar het antwoord. |
Een jaar na de opening ervaren Georgio en Teresia dat ze in de grote eetzaal niet goed de huiselijke sfeer kunnen krijgen die ze eigenlijk zoeken. Ze besluiten tot een verbouwing. Dit gaat hen € 100.000 kosten en zoveel geld hebben ze op dit moment niet. Ze kunnen naar de bank gaan om een extra hypothecaire lening af te sluiten, of ze kunnen kiezen voor lenen via het systeem van crowdfunding, een moderne manier van financieren waarover Teresia gelezen heeft (bron 3). In een schema zetten ze twee aspecten van beide financieringsvormen onder elkaar.
Gebruik bron 3.
| 6 |
Neem onderstaand schema over en kies bij ieder aspect de juiste financieringsvorm.
|
Bron 3 financiering door middel van crowdfunding
|
Crowdfunding is een manier om een investeringsproject te financieren, waarbij veel mensen elk een klein bedrag kunnen beleggen. |